紫韻流芳，共鑒佳釀新篇
首部葡萄酒主題樂(lè)舞詩(shī)劇《舉杯·賀蘭山》在第五屆中國(guó)（寧夏）國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)開幕式上精彩亮相?！●R馳/攝
當(dāng)賀蘭山的晨霧被夏日的陽(yáng)光穿透，銀川平原便浸染于葡萄酒的深沉馥郁之中。６月９日，第五屆中國(guó)（寧夏）國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)在銀川盛大啟幕。寧夏以“中國(guó)葡萄酒·當(dāng)驚世界殊——舉杯·賀蘭山”為名，向世界遞出了一張“紫色名片”，吸引了千余名國(guó)內(nèi)外嘉賓歡聚一堂，共享機(jī)遇、共謀發(fā)展、共話未來(lái)。
盛景：紫色浪潮，再度漫卷塞上
會(huì)場(chǎng)內(nèi)千余位膚色各異、語(yǔ)言不同的嘉賓穿梭其中，行業(yè)巨擘的深思、釀酒大師的專注、愛(ài)好者的熱忱在此交匯，共同為盛會(huì)注入蓬勃脈動(dòng)。14項(xiàng)精心設(shè)計(jì)的配套活動(dòng)如葡萄藤須般攀緣生長(zhǎng)，于時(shí)空褶皺里織就一張“全域、全民、全程”的沉浸式體驗(yàn)之網(wǎng)，一家家酒企展臺(tái)仿佛組成了一座世界葡萄酒文化宮殿。
寧夏本土酒莊的釀酒靈感源自賀蘭山東麓的風(fēng)土，葡萄園的質(zhì)樸與釀酒師的虔誠(chéng)融入每一處細(xì)節(jié)。工作人員手持晶瑩剔透的酒杯，講述著每一滴瓊漿背后的光陰故事。從1983年寧夏玉泉葡萄酒廠的起步，到躋身世界公認(rèn)的“黃金產(chǎn)區(qū)”，如今寧夏葡萄種植面積突破60萬(wàn)畝，占全國(guó)近四成，形成全球罕見的集中連片產(chǎn)區(qū)；261家酒莊年產(chǎn)葡萄酒1.4億瓶，占據(jù)國(guó)產(chǎn)酒莊酒半壁江山；綜合產(chǎn)值達(dá)450億元，年接待游客超300萬(wàn)人次。展區(qū)里那些靜靜佇立的年份葡萄酒，見證了寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)從櫛風(fēng)沐雨到枝繁葉茂的發(fā)展歷程。
國(guó)際展區(qū)同樣流光溢彩。法國(guó)展區(qū)彌漫著橡木桶與黑加侖交織的醇香，意大利釀酒師高舉酒杯熱情邀約，微笑中洋溢著地中海的陽(yáng)光。澳大利亞冰鎮(zhèn)霞多麗的清新果香，仿佛裹挾著南半球的清爽海風(fēng)。賓客舉杯移步間，已然完成了一場(chǎng)舌尖上的寰宇之旅，領(lǐng)略著不同風(fēng)土賦予佳釀的萬(wàn)千姿態(tài)。互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)則化為美酒與感官共振的樂(lè)園：品酒師化身“感官向?qū)А?，引領(lǐng)眾人步入深邃的味覺(jué)秘境——凝視酒裙的色澤，輕嗅它的芬芳，捕捉黑莓與李子香氣的微妙分野，為酒體絲綢般鋪展的觸感而驚喜低呼。釀造工藝展示區(qū)內(nèi)，動(dòng)態(tài)模型與VR影像生動(dòng)復(fù)刻著葡萄從枝頭到酒瓶的神奇蛻變。這一刻，葡萄化為美酒的旅程不再神秘，人們得以觸摸到每一滴醇釀背后凝結(jié)的時(shí)光分量與匠心溫度。
煥新：科技點(diǎn)化，“紫玉”迎來(lái)新生
在博覽會(huì)精心辟出的“五新”科技成果展區(qū)，科技與葡萄美酒協(xié)奏的交響曲激蕩人心——“新技術(shù)、新品種、新裝備、新產(chǎn)品、新設(shè)計(jì)”如星辰匯聚，不僅照亮了寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的升級(jí)之路，更向參觀者展示著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“紫色密碼”。
寧夏農(nóng)林科學(xué)院培育的免埋土釀酒葡萄新品系，攜手無(wú)病毒母本園與脫毒種苗繁育體系，一舉擊碎了冬季嚴(yán)寒與高堿性土壤對(duì)寧夏釀酒葡萄規(guī)?；N植發(fā)展的桎梏。展臺(tái)上，杭州宇樹科技的人形機(jī)器人“笨笨”優(yōu)雅執(zhí)杯，其搭載的人工智能系統(tǒng)不僅能精準(zhǔn)侍酒、專業(yè)對(duì)答，甚至能流暢直播品鑒，令人驚嘆不已。而巨大的葡萄園機(jī)械作業(yè)全功能機(jī)器人，則專為賀蘭山東麓復(fù)雜的坡石地貌而生，集自動(dòng)駕駛、除草、修剪、施肥于一體，效率躍升4倍，已然成為葡萄園中沉默而高效的助力者。以二十四節(jié)氣命名的“神奇之鳥風(fēng)土陳釀炻罐”，釉面流淌著非遺技藝的溫潤(rùn)光澤。其純天然陶土罐體“會(huì)呼吸”的透氧特性，為葡萄酒熟化提供了理想微環(huán)境——不僅使酒體果香變得更加持久、酒香變得更加濃郁，更使陳釀成本實(shí)現(xiàn)了令人驚喜的下降。
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)發(fā)布的27項(xiàng)“五新”成果，如一幅壯麗的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新畫卷，有力地宣示著寧夏向科技要深度、以創(chuàng)新謀廣度的雄心和遠(yuǎn)見?？萍寂c創(chuàng)新，如同賀蘭山堅(jiān)實(shí)的雙翼，正托舉著寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)，向紫霞蒸騰的遠(yuǎn)方穩(wěn)健翱翔。
深研：山間論釀，智慧燭照前路
賀蘭山下，葡萄藤蔓在風(fēng)中低語(yǔ)，一場(chǎng)匯聚全球智慧的產(chǎn)業(yè)思想盛宴——博覽會(huì)系列活動(dòng)“葡萄酒產(chǎn)業(yè)專家寧夏行”亦在此間鋪陳。國(guó)內(nèi)外頂尖專家齊聚，目光如炬，共同探尋葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的科學(xué)路徑。
學(xué)術(shù)交流場(chǎng)內(nèi)，智慧激蕩。國(guó)際權(quán)威專家以全球視野為寧夏產(chǎn)區(qū)勾勒未來(lái)發(fā)展藍(lán)圖；國(guó)內(nèi)學(xué)者則緊扣智慧化、生態(tài)轉(zhuǎn)型、新質(zhì)生產(chǎn)力等時(shí)代命題，為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)躍升提供戰(zhàn)略指引。研討環(huán)節(jié)深入全產(chǎn)業(yè)鏈核心，從品種選育的源頭到智慧釀造的前沿，抽絲剝繭般剖析升級(jí)之道。產(chǎn)學(xué)研合作迎來(lái)嶄新突破，人才項(xiàng)目簽約如活水注入，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)蓬勃生機(jī)。企業(yè)發(fā)展議題同樣精彩紛呈，行業(yè)領(lǐng)軍者分享破局真知，大數(shù)據(jù)分析則如精準(zhǔn)導(dǎo)航，助酒企把握市場(chǎng)風(fēng)云的瞬息變幻。
會(huì)場(chǎng)之上，《中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展指數(shù)報(bào)告（2025）》的發(fā)布帶來(lái)振奮之聲。報(bào)告揭曉了全國(guó)8大葡萄酒產(chǎn)區(qū)綜合發(fā)展水平以及基礎(chǔ)支撐力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、發(fā)展引領(lǐng)力3個(gè)分項(xiàng)結(jié)果，寧夏產(chǎn)區(qū)以2個(gè)分項(xiàng)第一、1個(gè)分項(xiàng)第二的突出表現(xiàn)領(lǐng)銜頭部陣營(yíng)，其基礎(chǔ)支撐之實(shí)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力之強(qiáng)、發(fā)展引領(lǐng)之勢(shì)，無(wú)不彰顯出厚積薄發(fā)的磅礴能量。
寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的成功密碼，深植于其獨(dú)特的發(fā)展理念：“大產(chǎn)區(qū)統(tǒng)籌”構(gòu)建廣闊天地，“小酒莊精耕”淬煉個(gè)性靈魂。省級(jí)立法的堅(jiān)實(shí)根基為產(chǎn)業(yè)護(hù)航，成功的品牌敘事讓“寧夏葡萄酒”聲動(dòng)四海。當(dāng)葡萄酒與文旅在賀蘭山下深情相擁，別具風(fēng)格的主題酒莊與特色葡萄種植園成為游客心之所向，傳統(tǒng)文化與葡萄酒美學(xué)的交融更賦予寧夏產(chǎn)區(qū)不可復(fù)制的東方魅力。寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)正以沉靜而自信的姿態(tài)，邁向全球酒莊投資的新理想之地。
淬煉：匠心所至，撬動(dòng)紫色夢(mèng)想
來(lái)自全國(guó)25個(gè)?。▍^(qū)、市）的200余名參賽選手、裁判員、行業(yè)專家和媒體代表匯聚一堂。全國(guó)首屆葡萄酒產(chǎn)業(yè)“創(chuàng)殊杯”職工職業(yè)技能大賽開啟。這是一場(chǎng)關(guān)乎技藝傳承與時(shí)代革新的深度對(duì)話，同時(shí)也通過(guò)賽事將賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)更鮮活地表現(xiàn)出來(lái)。
技能大賽如同一塊璀璨的“多維棱鏡”。這是技藝的“演武場(chǎng)”，釀酒師、品酒師于此將經(jīng)年沉淀的匠心傾注于指尖杯間，在切磋砥礪中尋覓精進(jìn)之道；這是政策落地的“催化劑”，各省工會(huì)與酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)動(dòng)，以比賽點(diǎn)燃基層崗位的熱情，掀起技能錘煉的熱潮，編織起覆蓋全國(guó)的提升之網(wǎng)；這亦是賀蘭山東麓風(fēng)土的“展示窗”，通過(guò)精心設(shè)計(jì)的競(jìng)技項(xiàng)目，讓這片土地的獨(dú)特稟賦——“紫色名片”的光彩愈發(fā)奪目。
比賽機(jī)制嚴(yán)謹(jǐn)對(duì)標(biāo)國(guó)際，只為精準(zhǔn)篩選真正的行業(yè)砥柱。從釀酒精微原理到風(fēng)味敏銳捕捉，從食品安全到窖藏學(xué)問(wèn)，理論與實(shí)操的雙重考驗(yàn)全方位審視選手的深厚學(xué)養(yǎng)與實(shí)戰(zhàn)能力。品酒師與釀酒師兩大核心工種的競(jìng)賽內(nèi)容，融匯了高級(jí)技師知識(shí)與前沿技術(shù)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是對(duì)技藝極限的挑戰(zhàn)。賽場(chǎng)上，選手們各展絕藝，在理論與實(shí)踐的考場(chǎng)間，以全情投入詮釋著葡萄酒人對(duì)技藝的熾熱情懷。
有經(jīng)年累月以賽育才沃土的持續(xù)滋養(yǎng)，寧夏各類職業(yè)技能競(jìng)賽已淬煉出眾多高技能人才與自治區(qū)級(jí)技術(shù)能手，一個(gè)致力于鍛造特色技能品牌、厚植人才成長(zhǎng)沃土的寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)新篇章已然展開，人才之興將撬動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的蓬勃未來(lái)。
第五屆中國(guó)（寧夏）國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)即將謝幕，其余韻卻如陳年美酒，在賀蘭山下令人回味無(wú)窮。6月11日，全球葡萄酒旅游組織（GWTO）寧夏學(xué)院揭牌儀式暨葡萄酒產(chǎn)業(yè)文旅融合發(fā)展研討會(huì)在寧夏賀蘭山東麓圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)舉行，標(biāo)志著寧夏產(chǎn)區(qū)與GWTO的戰(zhàn)略合作進(jìn)入實(shí)質(zhì)性推進(jìn)階段。
一年一度的中國(guó)（寧夏）國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)，是葡萄酒產(chǎn)業(yè)跋涉至今的輝煌巡禮，更是面向壯闊未來(lái)的嶄新起航?？萍紕?chuàng)新的引擎驅(qū)動(dòng)著產(chǎn)業(yè)前行的車輪，全球智慧的甘露澆灌著成長(zhǎng)的根系，世代相承的匠心則熔鑄成產(chǎn)業(yè)最堅(jiān)硬的基石。在這三重偉力的交響中，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)正向著“中國(guó)葡萄酒 當(dāng)驚世界殊”的坐標(biāo)穩(wěn)步前行。
責(zé)任編輯：李妍