寧夏奶產(chǎn)業(yè)：千億目標(biāo)新征程
開(kāi)欄的話：展示新時(shí)代偉大成就，凝聚新征程奮進(jìn)偉力。2月17日，中宣部在中國(guó)共產(chǎn)黨歷史展覽館舉行“奮進(jìn)新征程 建功新時(shí)代”大型主題采訪活動(dòng)啟動(dòng)儀式。連日來(lái)，廣大新聞工作者深入基層一線，深入挖掘奮進(jìn)事跡，深情謳歌偉大時(shí)代，深情講述中國(guó)故事。從本期起，本刊開(kāi)設(shè)“奮進(jìn)新征程 建功新時(shí)代”欄目，進(jìn)一步深入宣傳習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的深刻內(nèi)涵和實(shí)踐偉力，展示新時(shí)代寧夏各項(xiàng)事業(yè)取得的歷史性成就、發(fā)生的歷史性變革，講好新時(shí)代新征程上人民群眾踔厲奮發(fā)、追夢(mèng)圓夢(mèng)的精彩故事，為黨的二十大和自治區(qū)第十三次黨代會(huì)勝利召開(kāi)營(yíng)造濃厚氛圍。
在寧夏德峰牧業(yè)有限公司奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，80頭奶牛同時(shí)在轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶設(shè)備上接受擠奶作業(yè)。
奶產(chǎn)業(yè)是關(guān)系健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)、標(biāo)志性行業(yè)。寧夏地處國(guó)際公認(rèn)的“黃金奶源帶”，是全國(guó)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)高端乳制品重要原料基地。習(xí)近平總書(shū)記十分關(guān)心奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，兩次視察寧夏都對(duì)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了重要指示。
2020年，寧夏將奶產(chǎn)業(yè)確定為自治區(qū)九個(gè)重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)之一，自治區(qū)黨委、政府為奶產(chǎn)業(yè)擘畫(huà)出“千億級(jí)”的宏偉藍(lán)圖。兩年來(lái)，自治區(qū)黨委、政府立足新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、融入新發(fā)展格局，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化，在高端、高質(zhì)、高效上實(shí)現(xiàn)了新的跨越，蹚出了一條產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、優(yōu)勢(shì)再造、多方共贏的高質(zhì)量發(fā)展新路子。
在產(chǎn)業(yè)集聚上提質(zhì)增效
說(shuō)到寧夏奶產(chǎn)業(yè)，就不得不提吳忠市。吳忠市的奶牛養(yǎng)殖可以追溯到20世紀(jì)70年代?！笆濉逼陂g，吳忠市利通區(qū)充分利用扁擔(dān)溝鎮(zhèn)五里坡地區(qū)得天獨(dú)厚的自然條件，規(guī)劃建設(shè)了占地面積8.1萬(wàn)畝的五里坡奶牛生態(tài)養(yǎng)殖基地，這是寧夏實(shí)施“出戶入場(chǎng)、引牛上山”工程建設(shè)的第一個(gè)，也是最大的新型牧場(chǎng)。
隨著養(yǎng)殖數(shù)量的激增，利通區(qū)在先后實(shí)施五里坡一、二、三期建設(shè)項(xiàng)目后，2020年啟動(dòng)建設(shè)了占地1.9萬(wàn)畝的五里坡奶牛生態(tài)養(yǎng)殖基地四期項(xiàng)目?！澳壳耙呀ǔ梢?guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)24家，正在建設(shè)7家，奶牛存欄3.3萬(wàn)頭，日產(chǎn)鮮奶200噸左右。項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)新增奶牛10萬(wàn)頭以上，年產(chǎn)鮮奶產(chǎn)量50萬(wàn)噸，提供就業(yè)崗位2000余個(gè)?！崩▍^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧業(yè)技術(shù)推廣研究員孫文華告訴記者。
近年來(lái)，吳忠市借助奶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)基地、強(qiáng)龍頭、活市場(chǎng)、創(chuàng)品牌，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化水平穩(wěn)步提升，奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展幾乎占據(jù)了寧夏的“半壁江山”。截至2021年底，吳忠市建成奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)143家，奶牛存欄29.2萬(wàn)頭，日產(chǎn)生鮮乳3700噸，規(guī)?；B(yǎng)殖比例達(dá)到98%，比全國(guó)平均水平高出45個(gè)百分點(diǎn)，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到240億元，“吳忠牛乳”成為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌，特侖蘇、安慕希、純甄等產(chǎn)品品牌享譽(yù)全國(guó)。
作為全國(guó)奶業(yè)十大主產(chǎn)省區(qū)之一，寧夏近幾年奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，以吳忠市、銀川市為主體，石嘴山市、中衛(wèi)市為兩翼的沿黃河奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展黃金區(qū)格局愈發(fā)鮮明?！凹辛α堪涯坍a(chǎn)業(yè)打造成千億級(jí)產(chǎn)業(yè)。”自治區(qū)黨委十二屆十一次全會(huì)的謀篇布局，落子于寧夏大地：
——先后在銀川市、石嘴山市、吳忠市建成8個(gè)2萬(wàn)頭以上的養(yǎng)殖基地，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)355個(gè)，規(guī)?；B(yǎng)殖比例達(dá)99%，高于全國(guó)30個(gè)百分點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)集中度、集約化效果顯現(xiàn)，規(guī)模效應(yīng)、集群效應(yīng)顯著提升。
——新建擴(kuò)建養(yǎng)殖加工項(xiàng)目130個(gè)、投資130多億元，伊利、蒙牛、光明、新希望等國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際知名企業(yè)落戶寧夏、投資建廠、提升產(chǎn)能，推動(dòng)全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)規(guī)模和實(shí)力快速提升。
——?jiǎng)?chuàng)建國(guó)家級(jí)和自治區(qū)級(jí)奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)104個(gè)，乳制品龍頭企業(yè)21家，培育發(fā)展專業(yè)合作社91個(gè)、配套服務(wù)企業(yè)121家。
這一組組數(shù)據(jù)，從不同側(cè)面“拼”出了寧夏奶產(chǎn)業(yè)高度集聚發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭。截至2021年底，全區(qū)奶牛存欄67.3萬(wàn)頭，比2019年增長(zhǎng)54%，增速連續(xù)兩年居全國(guó)第一；奶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到610億元，比2019年增長(zhǎng)68.5%；生鮮乳產(chǎn)量280萬(wàn)噸，比2019年增長(zhǎng)53%。按照“打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)規(guī)劃，預(yù)計(jì)到2025年，全區(qū)奶牛存欄數(shù)將達(dá)到110萬(wàn)頭，屆時(shí)奶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將突破1000億元。
在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上提檔升級(jí)
2021年12月18日，在全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，自治區(qū)黨委書(shū)記、人大常委會(huì)主任陳潤(rùn)兒指出，奶產(chǎn)業(yè)要把質(zhì)量作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線，把握“高端”定位，堅(jiān)持“高端”標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把“高端”關(guān)口，讓“高質(zhì)高端”成為寧夏牛奶的鮮亮名片。
2021年底，寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司年?duì)I業(yè)收入突破100億元，年產(chǎn)量突破100萬(wàn)噸，迎來(lái)了全球液態(tài)奶工廠前所未有的“雙百時(shí)刻”，正式開(kāi)啟了“第二個(gè)百億”奮斗新征程。這是寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司向前邁進(jìn)的一大步，也是寧夏奶產(chǎn)業(yè)近兩年來(lái)“跑步前行”的重要一步。
2011年6月，寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司在吳忠市金積工業(yè)園區(qū)落戶，從零起步。10年間，寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司跑出了乳業(yè)“加速度”，打造了全球第一個(gè)綜合營(yíng)收突破百億元的單體液態(tài)奶工廠，建成52條世界級(jí)生產(chǎn)線，開(kāi)發(fā)出九大系列40余個(gè)高端產(chǎn)品，每天發(fā)往全國(guó)各地的產(chǎn)品達(dá)1686萬(wàn)包，實(shí)現(xiàn)了起步、成長(zhǎng)、飛躍“三級(jí)跳”。
2020年，寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司推出了安慕希凝酪勺吃酸奶，一亮相便迅速成為市場(chǎng)新寵。然而，對(duì)這款酸奶來(lái)說(shuō)，既要實(shí)現(xiàn)凝固，又要打造出入口即化的極致細(xì)膩口感，難度極大。“起初，我們發(fā)現(xiàn)酸奶凝固后的膠體表面未形成鏡面，留下了微小孔洞，雖然并不影響口感，但是會(huì)影響消費(fèi)者的觀感和體驗(yàn)。為了追求更高品質(zhì)，技術(shù)人員不斷摸索，工廠先后完成大型試驗(yàn)130多次，最終找到了解決的辦法?！鄙a(chǎn)四部生產(chǎn)經(jīng)理張俊峰說(shuō)。
在對(duì)寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司“雙百時(shí)刻”進(jìn)行分析后不難發(fā)現(xiàn)，寧夏能夠成為全國(guó)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和重要的優(yōu)質(zhì)奶源生產(chǎn)基地，奧秘就在于每一個(gè)寧夏奶業(yè)人對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的極端考究和對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的極致追求。
兩年來(lái)，寧夏將精深加工作為奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“金鑰匙”，積極推進(jìn)奶產(chǎn)業(yè)從單一、附加值低的初加工向系列化、精深加工轉(zhuǎn)變。伊利在吳忠市利通區(qū)建成全球最大的乳制品單體加工工廠，正規(guī)劃在石嘴山市新建日加工2200噸乳制品項(xiàng)目；蒙牛4500噸高端乳制品加工項(xiàng)目落戶靈武市，預(yù)計(jì)2022年10月投產(chǎn)；光明乳業(yè)1500噸高端液態(tài)奶和嬰幼配方奶粉加工項(xiàng)目選址中衛(wèi)市，預(yù)計(jì)2022年4月開(kāi)工建設(shè)；新希望收購(gòu)夏進(jìn)乳業(yè)，啟動(dòng)了5年倍增計(jì)劃項(xiàng)目，將日新增加工能力900噸；億美乳業(yè)700噸稀奶油、燕麥奶精深加工項(xiàng)目加快推進(jìn)；金河塞尚乳業(yè)300噸厚乳、稀奶油等特色乳制品加工提升改造項(xiàng)目建成投產(chǎn)。目前寧夏乳制品加工已初步形成了以伊利、蒙牛、光明、新希望4大龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，金河、億美、北方乳業(yè)等12家寧字號(hào)企業(yè)為基礎(chǔ)的高端奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。
在科技創(chuàng)新上提速加力
“寧夏奶源質(zhì)量高，只有利用創(chuàng)新技術(shù)將牛奶加工成高端的奶酪、奶油、蛋白粉等，才能讓寧夏奶產(chǎn)業(yè)真正走向全國(guó)?！睂幭娜橹破饭I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、寧夏塞尚乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)閆建國(guó)一邊說(shuō)，一邊向記者展示公司生產(chǎn)的濃縮牛奶蛋白粉。據(jù)他介紹，這款高科技含量的產(chǎn)品是通過(guò)納濾分離濃縮技術(shù)、生物酶解技術(shù)等研制出來(lái)的，能夠有效補(bǔ)充人體能量和提升人體免疫力。不僅如此，公司還成功攻克了稀奶油常溫保存6個(gè)月不分層這一技術(shù)難題，產(chǎn)品打發(fā)率高、穩(wěn)定性好，成為中國(guó)首家自主研發(fā)、生產(chǎn)超高溫滅菌稀奶油的企業(yè)。
產(chǎn)品的生命力在于技術(shù)，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力在于創(chuàng)新。寧夏奶產(chǎn)業(yè)能不能把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵在于科研創(chuàng)新。
在寧夏興源達(dá)農(nóng)牧有限公司奶牛良種繁育實(shí)驗(yàn)室，西北農(nóng)林科技大學(xué)博士研究生李赫強(qiáng)和他的同伴們正在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究。李赫強(qiáng)告訴記者：“我們通過(guò)良種奶牛篩選到活體取卵再到體外受精的‘試管?！夹g(shù)，可以加快良種奶牛的擴(kuò)繁速度，為建立良種奶牛核心群創(chuàng)造良好的條件。這項(xiàng)研究將有效破解奶牛良種遺傳資源利用率低的問(wèn)題?！薄?022年，科研團(tuán)隊(duì)將在公司培育出300~500頭高產(chǎn)奶牛活體種群，屆時(shí)將改變優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛長(zhǎng)期依賴國(guó)外高價(jià)進(jìn)口的局面?！睂幭呐d源達(dá)農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理馬磊說(shuō)。
2021年以來(lái)，寧夏把奶牛良種選育建立中國(guó)品系核心種群作為奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)工程，突出科技人才硬核支撐作用，推動(dòng)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。圍繞奶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京奶牛中心等科研院所，持續(xù)實(shí)施優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛選育重大專項(xiàng)，培育優(yōu)質(zhì)后備種公牛6頭，其中“寧京一號(hào)”種公牛基因檢測(cè)育種值（GTPI）達(dá)到2822，位居全國(guó)第一，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。建立奶牛良種繁育示范場(chǎng)14個(gè)，組建核心奶牛群5000頭，單產(chǎn)達(dá)到14.1噸。建設(shè)4個(gè)奶牛體外性控胚胎（OPU）生產(chǎn)示范中心，進(jìn)一步提升優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛的繁育水平。
加大科技服務(wù)和人才培養(yǎng)，建成中國(guó)（寧夏）奶業(yè)研究院、利通區(qū)奶?？萍挤?wù)中心、中衛(wèi)市奶?？萍紕?chuàng)新中心，統(tǒng)一為125家奶牛場(chǎng)提供精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、生產(chǎn)性能測(cè)定、數(shù)字化管理等綜合服務(wù)。在興慶區(qū)、平羅縣、利通區(qū)建設(shè)5G智慧牧場(chǎng)5個(gè)。同時(shí)，采取“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”方式，柔性引進(jìn)李勝利、卜登攀教授兩個(gè)專家團(tuán)隊(duì)，為奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供智力支撐。舉辦奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專題培訓(xùn)班4期，培訓(xùn)優(yōu)秀牧場(chǎng)管理人才50名、推廣人才100名，培訓(xùn)高素質(zhì)牧場(chǎng)生產(chǎn)人員2236人次。
奶牛，從農(nóng)戶散養(yǎng)到標(biāo)準(zhǔn)化智能化養(yǎng)殖；規(guī)模，從數(shù)量擴(kuò)張到質(zhì)量效益優(yōu)先；產(chǎn)品，從初級(jí)乳制品到高端奶產(chǎn)品。審視“十四五”寧夏奶產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖目標(biāo)，千億夢(mèng)想即將變成現(xiàn)實(shí)。全區(qū)上下將繼續(xù)向著打造“中國(guó)高端奶之鄉(xiāng)”的既定目標(biāo)，擼起袖子加油干、馳而不息向前進(jìn)，在全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化和繼續(xù)建設(shè)美麗新寧夏的新征程上展現(xiàn)新作為、作出新貢獻(xiàn)。
責(zé)任編輯：李百軍